يناقش هذا الكتاب القضايا التالية ، ما هي الاحتياجات الغذائية الأساسية وما هو مضمونها وما هي المستويات المختلفة لاشباع الغذاء وما هو مدى التزام الحكومات المختلفة بالوفاء بحق الغذاء وليس الاعتراف به فقط ، كيف تنظر نماذج التنمية المختلفة ( نموذج التنمية التقليدي - التخطيط المركزي - إشباع الحاجات الأساسية ) إلى الغذاء والتغذية وكيف توفرها، ما هي المؤشرات المتعارف عليها لقياس مدى اشباع الحاجات الاساسية الغذائية ، إلى أي مدى نجحت الدول العربية في الوفاء باحتياجات الغذاء والتغذية ، لماذا أخفقت بعض الدول العربية في الوفاء بالاحتياجات الاساسية الغذائية